目前，西方本地人的日常蔬菜大多以小麦、面粉等精白米面都以，但除了这些，豌豆、小麦、棉花、燕麦、新品、荞麦和不够高梁等都可以作为蔬菜。左右短时间，提倡吃完全谷的呼声越来越不够高，有新闻报道援引，美国政府针对受制于生长发育的儿童少年，按规定学校午餐吃完全谷。蔬菜吃完全谷真的最身体健康吗？吃完全蔬果对身体健康有什么坏处？西方农业大学摄取与食品安全系大学教授范志红在西方摄取学家筹备会议上集为了全谷与身体健康之间的联系。
全蔬果粪便是最佳热量相关联，所不含B族人维他命
全蔬果粪便是为身体给予热能值得注意、最经济的相关联。它不含有几乎消化道需要的各种摄取素。碳水化合物不纯度最不够高，超过逾70％左右，其中小麦和面粉中的碳水化合物不纯度较其他蔬果不够高，碳水化合物的主要形式为淀粉。淀粉经烹调后糊化，最易消化吸收，能够直接升华为给予热量。
但蔬果的维他命大部分存在于谷胚及碎屑，因此曾一度肉浓缩小麦和面粉的人，容易造成B族人维他命、尤其是维他命B1的缺乏。可以说，蔬果是人们膳食中维他命B，同样是水解酶和尼克酸的极其重要相关联。
全蔬果粪便对慢性病有防止起到
范志红说明，以全蔬果都以的膳食模式，既可给予缺少的热量，又较易摄入过多的糖类及不含糖类较不够高的动物性粪便，对不够心血管、心脏病、糖尿病和肥胖等慢性癌症较强防止起到，进而避免以上癌症导致心衰。
同时，全蔬果粪便有利于消化系统菌群的优化，增高消化系统增生反应的起到。对于消化系统基本功能的调理起到了不小的起到。
全谷粪便巧妙混和，直指摄取最大化
全蔬果粪便对于身体健康显现出积极意义，怎么吃完才能不够摄取呢？学术研究显示，蔬果中酵素质量，除小麦的酵素价值较不够高以外，其他蔬果酵素因其所不含的必需不完全，故酵素价值比动物酵素低，且蔬果粪便中还缺少、维他命D和维他命A等维他命。因此作为"蔬菜"的蔬果食品，在肉时比较好与其他粪便混合肉，互不混和，起到互补的起到。
《西方本地人膳食指南》说明，饮食混和要讲究"粪便丰富，蔬果都以，粗细混和"。"粪便丰富"是确保给予消化道必需的各种摄取素;"蔬果都以"，即确保缺少热量并避免摄入过多动物性粪便，防止慢性病。"'粗细混和'非常极其重要，现代人不能只吃完全谷或只粟！"范志红如此告诫。
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